RESTAURANT

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Variations autour du chou fleur
Morgan Van der Horst
Variations autour du chou-fleur
Légumes et lardons
Oeufs mimosas
Salle

Les plats changent tous les jours, ils sont cuisinés "minute" en fonction de l'humeur et des produits. Pas la peine de chercher le menu donc, il n'y en pas. Un service : un plat et une entrée. 

 

Morgan aime les cuissons justes, les assaisonnements bien balancés, les mélanges de textures, de couleurs... Quelques plats qu'on pourra trouver : des soupes, des magrets de canard, des radis au sirop, des oeufs mimosas, des nouilles sautées à la thaïlandaise, ou encore des cheese cakes, des mousses au chocolat...

 

Dans l'esprit cantine, on aime les tablées avec de nombreuses assiettes que l'on peut partager, les brunchs qui s'éternisent, les tomates tout court avec une bonne huile d'olive...

 

Liste non exhaustive de nos producteurs : 

     Collverd (canard et charcuterie bio)

     Le pain de Cécile Buttler (cuit dans les vignes)

     Les charcuteries de Xifre (Sahorre)

   Les légumes d'Estagel, de Florent Château de Latour de France, d'Aïssa de Pezilla, ces 2 derniers étant en bio. 

 

Plats autour de 12 euros

Entrées autour de 6 euros

Desserts autour de 5 euros

English

 

Perhaps the most exciting thing about our menu is that it does not exist! Our dishes change daily and are lovingly prepared and cooked for every order with seasonal, local produce. 

 

Morgan aims to cook to perfection using well-balanced seasonings, blends of textures and colours.

 

Favourites include: vegetable soups, roasted duck breast, radish syrup, mimosa eggs, fried Thai noodles, cheese cakes and chocolate mousse.
 

Many of our dishes are designed to be shared. We encourage diners to take their time and savour the high quality ingredients used to form every plate.

 

Our producers include:
 

      Collverd (duck and organic meats)

      Le pain de Cécile Buttler (artisan bread cooked in the vineyards)

      Charcuterie from Xifre (Sahorre)

      Local, seasonal vegetables grown in neighbouring Estagel and also by Florent Château, a local organic grower in Latour de Francen and Aissa from Pezilla, also organic.

 

Mains from around 12 euros

Starters around 6 euros

Desserts around 5 euros

Morgan Van Der Horst

1, place du marché

Latour de France

0631479856

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